Potiron en soupe !
Préparation
Préparation extremement simple et rapide. Comptez en environ 45 minutes au total.
- Temps de préparation : prévoir environ 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 mn
- Temps total : 45 mn
Ingédients
Pour 4 personnes, prévoir :
- 1/4 de potiron
- 7 pommes de terre
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 2 cubes de bouillon (de volaille de préférence)
- Une botte de persil
- Des noix de muscade
- Sel et poivre
- Quelques croutons à l'ail pour les amateurs !
Et c'est tout !
Comment faire ?
Eplucher complètement le potiron en entier conserver que la pulpe.
Couper la pulpe en petits morceaux ,3 cm x 3 cm.
Eplucher les patates.
Faire cuire au bain-marie potiron et pommes de terre. Utilisez un autocuiseur, c'est plus simple et tout aussi bon !.
Passer ensuite au mixeur votre potiron vos pommes de terre en ajoutant le bouillon bouillant.
Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole.
Ajouter la crème, le sel, le poivre et muscade et porter à ébullition.
Aux premiers bouillons, c'est prêt! A joutez le persil finement haché.
Pour terminer, selon son goût, mettre les croutons. Il n'y a plus qu'a déguster
(Petit extra rajouté avant de servir, mais ça c'est le secret de famille ! ;-)